小编是一个不折不扣的酸奶十级爱好者，以及不舔盖不舒服重症患者，但其实我对酸奶的喜爱是生生被逼出来的。
也许你们能猜到，没错，就是乳糖不耐体质！虽说中国绝大多数人都对乳糖敏感，但小编的乳糖不耐症就像偷偷补了课，秀的不行。
所以我各种好喝的牛奶都喝不了了啊喂！管你什么金典、天然牧场，管你什么全脂、脱脂，全都喝不了好嘛！
于是，酸奶就成了我的命中救星。因为绝大多数乳糖都在发酵过程中都被分解掉了，所以即便是小编这种被牛奶之神抛弃的可怜人也能喝酸奶。
在这里不得不感谢路易巴斯德大神（巴氏杀菌），感谢梅契尼可夫大佬（乳酸菌之父），感谢萨克·卡拉索爸爸（建立了首个酸奶工厂）。
就这样，小编在酸奶的海洋里畅快地扑腾了二十一年，喝过像豆腐一样的老酸奶，酸到让人皱眉的原味酸羊奶，浓郁到像黄油一样的希腊酸奶。至于什么乳清分离型酸奶，搅拌型酸奶，也是如数家珍。
感觉天下酸奶，十九在我腹矣。
但是！最近听说农夫山泉出了一款酸奶，而且还放言说“这是你绝对没有喝过的版本”？
Exo me？？？
从来没有做过酸奶的农夫山泉，一开局就这么高调嘛？
而且还在上海进行10万杯的免费品尝！似乎对这款产品信心满满。
且让酸奶十段的本小编去尝尝究竟。
△人气爆棚的活动现场
△“捕捉”高颜值小姐姐
植物的？不加奶？
产品拿到手里一看，小编就先吃了一惊。因为农夫山泉出的这个酸奶，居然号称是不用一滴牛奶，完全使用植物蛋白发酵。这是什么情况？
再仔细看了一下包装，是用大豆乳和椰浆发酵的。
△ 这是回办公室以后补拍的照片，做作地摆了个造型
等等，大豆乳发酵，那不就是——老北京的豆汁儿嘛？
抱着疑惑的心情，小编打开了这个植物酸奶。
整体的酸奶质感比较稀，感觉非常顺滑，是典型的搅拌型酸奶。对于不喜欢太过厚重口感的人来说，浓稠度刚刚好。
涨姿势TIME
酸奶的稀稠和酸奶的品质没有任何关联，只是类别的不同。一般来说，搅拌型偏稀，也最为常见，而那种浓厚的希腊酸奶，则是运用了乳清过滤的工艺。当然，市面上还有很多酸奶的浓稠质感，是加了食用明胶，果胶等合法添加剂的结果。
包装打开以后，可以闻到一股淡淡的奶香，和普通的酸奶居然没有太大分别，只不过奶香里还有一些坚果的气味，闻起来很有食欲感。这下放心了，可以肯定不会是豆汁儿的味道。
酸奶的颜色偏乳黄，和正常的酸奶不太一样，确实更像豆奶。
△ 倒进杯子以后看起来是这样的
观色闻香结束以后，还在赤贫线上挣扎的我当然是要一滴不剩全喝光啦。
而这款植物酸奶一入口，不由得让我又惊又喜！
惊的是它的口感，非常非常顺滑，不会有很多豆奶的颗粒感，更没有丝毫豆腥气。
由于现场派样的酸奶是冷链的，那种冰凉丝滑的感觉就从舌尖到喉咙，一路不停，一下子攫住了小编的味觉。
喜的是，农夫山泉还真没骗我，这的确是我从来没有喝过的全新版本。除了浓郁的奶香，这款酸奶喝起来还有豆奶的清甜感，坚果和植物的芬芳融合在其中，给人的感觉非常奇妙。
该怎么去形容这个味道呢？你可以想象早餐摊上热气腾腾的豆浆，可以想象糖水店里滑滑嫩嫩的杏仁豆腐，可以想象刚刚磨好的牛油果配上奶昔。
总之，这款植物酸奶，一口入魂！
正在风靡世界的植物酸奶
经过现场工作人员的介绍，小编又查阅了一些资料，才知道，原来植物酸奶已经是世界上正在风靡起来的一股新潮流！惭愧我还以为天下酸奶十九入我腹中。
关于酸奶的小故事
据说，最早开始试验植物酸奶的是一位佐治亚州的食品科学家。她的丈夫喜欢各种乳制品，尤其爱喝酸奶。但是因为体重过高，医生建议他在日常饮食中严格控制胆固醇和脂肪的摄入。看着丈夫不得不忍耐对酸奶的爱好，这位年轻的科学家打算研发出一种更健康的酸奶，于是她尝试了乳酸菌和植物蛋白的组合，比如豆奶、核桃乳、椰浆，乃至巴旦木，霹雳果，在各种各样的奇思妙想下，不含胆固醇的植物酸奶诞生了。
由于现代人的食物中，高热量高脂肪的占了很大比重，人们越来越重视饮食的清淡和健康。于是，这种植物酸奶逐也渐流行开来，并深受美国、英国、法国、日本等民众的喜爱。
尼尔森数据显示，这些年，美国市场植物基酸奶的增长率十是普通酸奶的10倍。在国外的不少超市，植物酸奶要比普通酸奶贵上一半，依然有很多粉丝。
它之所以受欢迎，确实是因为，对于很多现代人来说，它都比普通酸奶更健康！由于是植物蛋白发酵，所以完全不含胆固醇，而饱和脂肪的含量也比普通酸奶更低。
打个比方的话，这款酸奶就像是酸奶界的“素食沙拉”，在蛋白质等营养成分不打折扣的前提下，让人可以摄入更少的脂肪和胆固醇。也难怪许多爱美的小仙女都会选择它啦。
而农夫山泉的这款植物酸奶，是用大豆乳添加不同的坚果研磨发酵而来，有核桃、巴旦木、椰子三种不同的风味。
这三款产品中的豆乳基底全部使用非转基因大豆。巴旦木则来自美国加州，那里的巴旦木口味香甜，质地松脆，能完美地融合进酸奶的甘醇里。椰浆来自印度尼西亚，以赤道线为基准，其上下五个纬度的区域内是椰子的最佳生长繁殖空间，农夫山泉所用的椰子就种植在赤道零度线上。核桃来自新疆，受天山雪水和日照影响，结出的果实仁色浅，风味香，营养价值高。
据了解，从农夫山泉官方对这款植物型酸奶的宣传来看，其主打的就是0胆固醇、低饱和脂肪，每一杯蛋白质含量4克，全部来自于植物，达到动物酸奶同样的标准。同时还具有 0钠、0反式脂肪酸、0乳糖的特点，乳糖不耐受的小伙伴也可以放心，真的是非常健康！
美味与健康兼顾，这款酸奶，进入本编的后宫吧！
对了，农夫山泉的免费尝鲜活动还在持续哦！就是领取地点和时间麻烦了一点！没有领到的小可爱们，赶紧行动起来！以下活动现场有机会免费领取，每人限领1杯，每场限量，送完为止哦！
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