2018年10月28日21：07，12小时，1.4亿，9.4分各位正在看手机的吃货们知道上面的一串数据是什么吗？B姐看到这些数字脑海里只有一个词
“下饭”
《舌尖上的中国》导演陈晓卿新作,《风味人间》归来原班人马：御用配音李立宏、音乐制作人阿鲲重新上阵
一播出就被弹（kou）幕（shui）淹没，大部分人的留言都包含了“饿”和“吃”这两个字，堪称真实版“馋哭隔壁小孩”。
时隔四年再度携带而归的诚意之作,开播3小时，破亿播放量，还有9.4的豆瓣评分,这些熟悉的名字和震撼的数字都在告诉我们,属于吃货的视觉、舌尖盛宴又回来了！
2012年陈晓卿导演的第一季《舌尖上的中国》一夜蹿红，给全国的广大吃货“视觉系美食初体验”：原来中国的地大物博还可以这样拍！
从开播到现在，“舌尖 1 ”的豆瓣评分都还是稳稳当当的 9.3 高分！
而后的“舌尖系列”反而有些生拉硬套一些人文情怀，没能很好地还原食物的“本真”和“纯粹”。
2018 年初上映的《舌尖上的中国》第三季也更换了创作团队，更是扯上了做饭工具，而忽略了美食本身，同时也遭遇了跳崖式差评：豆瓣仅有 3.7 分。
我们喜爱美食仅仅是因为事物本身的味道啊，并不是因为过分的煽情与吹捧，也不是锅碗瓢盆的精致！
光看海报就口水满满，云吞做云朵，包子做月亮，生菜为叠峦群山，这才是属于吃货的世界！
可能打开它的第一秒就注定了：减肥大业注定功亏于溃！
刚看了一会，就能感受到味蕾被支配的恐惧。
无论是画面还是解说台词，《风味人间》都特别开胃！
第一期为《山海之间》，讲述在复杂地貌和多样气候中人们如何因地制宜发挥智慧，用美味诠生活。
呼伦贝尔奶桶羊肉
“带皮焖烤的羊肉汁水丰盈，并带有独特的炙烤味，极致的味觉体验在羊胸口。刀锋过处，张力十足的油脂迎刃绽开，绵密浓烈，余香满口”
光是这文案就让人口水直流，再配上肉眼可见的食欲，壮丽山河的风景，小巷人家的乡土气，不需要过多的言语赘述，抛弃了以往被人诟病的“硬凹人文关怀”，《风味人间》从山海间归来，反而更接地气、更有人味儿。
除了我们熟知的羊肉，还有非常珍贵的、牧民一年只能吃到一次的马肉阔尔扎克。
▲手抓肉
▲马肉阔尔扎克
安徽VS西班牙
同时用“贮藏”把哈萨克牧民和安徽南屏村拉近了距离，安徽南屏村四面环山，气候湿润。每年冬至开始准备杀猪、做火腿，经过反复晾晒，成品要来年冬天才能吃得上。
用一年的时间才能妥善制好的火腿，既能成为餐桌主角，也能分部位做锦上添花的金牌配角。
▲火腿蒸笋衣
“火腿”让我们看到中国和西班牙的不谋而合。而西班牙人在对待火腿的时候，像是在对待珍藏宝物。
顶级的火腿料理大师在处理火腿的时候，仪式感极强，看起来就像是什么表演，但是他们对待食物的这份态度，却令人敬重。
陕西VS法国
除了火腿，还有一种全世界种植范围最广、产量最大的物种——土豆。
土豆不是什么珍贵特殊的食材，却在不同地方的人手里有着不同的演绎。
法国南部牧业发达，当地的人民将土豆加入牛奶融化，然后加入大量的奶酪，加热后的土豆泥呈现极强的延展性，形成了独有的“瀑布土豆泥”Aligot。
绵密的cheese+土豆背后全是让人长胖的罪恶啊！
陕西人民的烹调方法相当传统，不经任何的添加，全部来自劳动人民的不断捶打。土豆中的支链淀粉反复的拉伸，最后形成了韧性极强的“非牛顿流体”。
这份糯感与劲道是普通土豆泥无法比拟的，这便是当地独有洋芋搅团。对了！还差这么一勺汁儿~
单是第一集《山海之间》，节目就已经涉及到了 12 个地区、城市或村镇，8 种食材，25 道料理，不断挑战你的视觉和味蕾！
▲清炒冷笋
▲巴楚蘑菇拌面
▲三杯旗鱼皮
每一帧画面都是对味蕾的挑战，一道“秃黄油”，更是本集名场面，只用蟹膏和蟹黄熬制的秃黄油，是令人心尖都在颤抖的顶级美味，完完全全俘获了大闸蟹爱好者的心！
没有过分的煽情，没有虚假的商业捧吹。每一处细节，每一个角度，都是导演别有用心的安排，它没有本末倒置地讲吃食物“人”，而是在讲“人”做出的食物。
这才是我们真正想要的美食纪录片啊，感受世间的美味，感受生活的美好。
正如陈晓卿做美食纪录片的初心：“在诱人的美食背后，你能看到历史、社群、情感……我更喜欢食物背后的这些东西，不能因为我们走得太快，口味越来越一致、生活越来越平淡，就忘记了曾经有一个丰富多彩的世界。”
