这两天魔都人民朋友圈被刷屏了!有一杯奶茶征服了魔都人民挑剔的味蕾,大伙纷纷自发在朋友圈打call,一时间上海刮起了一阵港式奶茶风潮。
原来是港式奶茶始祖兰芳园快闪店登陆上海。在魔都任何地点一旦成为“网红店”,就会立马大排长龙,更何况是这家只开3天的港式奶茶店呢。开展两天,就被热情的上海市民“围攻”了,快闪店内外全是人人人人人人。
最经典的红绿门头和绿漆条凳,上世纪香港满大街招摇的红绿霓虹,随着时间的流逝成为了兰芳园传承的历史印记,在港味浓郁的兰芳园门口一坐,嘬一口顶顶经典、顶顶正宗的港奶丝袜,不出上海就能色色意意享受这“好喝到飞起”的经典味道,还能轻松拍出粤式大片,简直是全方位安抚忙碌一周的高光时刻。
一条梦幻又酷炫的港式奶茶时光隧道,引发一票爱拍照的小哥哥小姐姐们各种切换pose尽情咔咔。
如果赶巧现场还能观摩拉茶师傅演绎兰芳园独创的八手撞茶法。
这杯来港必饮的传奇奶茶,制作工艺已经成为香港非物质文化遗产,前不久在第58届世界质量评鉴大会上,兰芳园还拿到了monde selection的奖项,得到了世界美食专家的认可,成为国内第一个摘得该奖的奶茶品牌。
其实兰芳园成为传奇已经有半个多世纪了。坚持了67年初心不变,只为做一杯好喝的港式奶茶。创始于1952年,店铺很小,铁皮档口里就只有2张桌子和8张板凳。却赢得了香港人近半个世纪的喜爱。
兰芳园之所以经典,在于制茶的工艺、匠心的品质和几十年的坚守。
在煮茶器皿上,兰芳园创始人林木河使用特制黄铜小壶,并严格控制煮茶时间,使煮出的茶不会太苦不会太浓,恰倒好处。用棉衣内层的细布特制冲茶袋,充分过滤使奶茶更加细腻,而这也正是兰芳园丝袜奶茶名称的由来。凭借多年经验积累,林先生更是创立了“八手”撞茶法,将茶叶的香味完全释放到热水里,口味浓厚。
在原料选择上,兰芳园创始人林木河摈弃传统港式奶茶高地锡兰红茶粗茶与幼茶冲泡的做法,选用5种斯里兰卡天然红茶调配而成。并选用黑白淡奶冲配,使调配出的奶茶茶香味更浓、口感更为爽滑。
从奶茶原材料的选择到奶和茶的配比,从煮茶的器皿到对煮茶时间的把控、茶汤冲泡杯数的控制再到拉茶、撞茶的手法选择,正是对奶茶技艺上近似苛刻的追求和拼尽全力的改良创新,最终成就了兰芳园一杯接近完美的奶茶,成就了一段传奇。
兰芳园饱含着林木河毕生的心血和严谨执着的工匠精神,绝对称得上“非凡匠心”。就是这份匠心与坚守,兰芳园这一杯小小的港式奶茶值得任何一个世界大奖的肯定!
兰芳园不仅仅是一杯茶香奶浓的奶茶,更是记忆中的香港味道。为了让更多人享受到兰芳园这份纯正的港式奶茶味道,兰芳园推出杯装奶茶,带着港人无可复制的独家记忆来到中国大陆,让热爱多年的粉丝不再拘泥于香港一地,而是随时随地都可以品尝到最正宗的香港味道。
说到这里,是不是特别想尝尝这口最正宗的港风奶茶?赶紧去兰芳园上海快闪店打卡,还有明天(6月16日)最后一天哦!