2024希尔顿集团迎来“主厨季”五周年，旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现厨艺匠心和热情好客服务的同时，通过各家招牌菜，带领宾客探索各地美食文化。本季主厨季主题“厨心为伍”展现了希尔顿集团的餐饮人一直以来秉持的初心：精选优质时令食材、细致把控温度、呈现菜品的地道滋味。即日起至2024年8月31日，宾客可前往诸暨希尔顿酒店，跟随汪浩大厨，品尝青雅中餐厅主厨季招牌菜，领略诸暨地道的美食文化。
诸暨希尔顿的青雅中餐厅在此期间也特别推出了越王宴系列主题套餐，让宾客在品味地道越地美味的同时，感受美食背后的文化魅力。秉承对本地优质食材和对地道滋味的追求，厨师团队潜心专研厨艺，充分挖掘传承味道背后的风土文化，并将深受历代文人雅士青睐的千年越州青瓷元素融入其中。本次主厨季期间特别推出的越王宴菜品：浣纱西施豆腐球、越王飘香烧甲鱼、兰亭梅菜焐鲍鱼等均将本地食材的妙用展现得淋漓尽致，为宾客带来惊艳的美食享受。
餐厅主厨故事】
诸暨希尔顿酒店行政总厨汪浩，在19年的职业生涯中，通过对自身厨艺的不断精进和打磨，荣获了中国烹饪大师、浙江烹饪大师等行业荣誉。作为一名土生土长的浙江人，他喜欢旅行，品味旅途中的美食，博采众长将创意渗入到新鲜优质的食材中，用创意让佳肴尽显好滋味。
【浣纱西施豆腐球】
西施豆腐，诸暨传统名菜之一，相传出自西施之手。将本地优质水源酿制的豆腐磨成细末搭配细滑的莼菜和鲜美的石鸡，塑形成团，加入特调高汤慢煮，让鲜嫩进一步升华。入味后，将豆腐球放入定制的越州青瓷镂空炖盅内呈现于餐桌之上更增意趣。这道传承千年的家常菜，主厨通过加入诸暨优质食材、烹饪时细致把控菜品温度，使之焕发新生。
【越王飘香烧甲鱼】
绍兴臭豆腐，以其特有的霉鲜风味风靡全国。主厨别出心裁地将这地道的本地味型融入甲鱼料理中，赋予这道菜肴丰富的味觉层次。切块后的甲鱼加入特制酱料大火爆炒，香味溢出后加入汤底文火慢煨，甲鱼肉中的胶质在慢炖中充分释放，软糯味美，汤汁浓稠鲜香，为食客提供地道的味觉享受。
【餐厅介绍及特色】
位于云端29层的青雅中餐厅拥有7个雅致包间，以《兰亭集序》中古代文人雅集为设计灵感，将中国书画元素融入其中，为宾客开启舌尖上的文化之旅。地道好滋味的背后是潜心专研厨艺的主厨团队，他们凭借对烹饪的热忱和信念，不断地挖掘本地菜品的精髓，并将绍兴诸暨秀美山水间的原生食材绽放于餐桌，打造地道的山川越味。2023年3月开业以来，餐饮已荣获《新旅行Voyage》年度精选酒店餐厅、《最美食》年度最佳餐厅、《橄榄餐厅》年度新锐名厨等餐饮奖项。
【主厨季推广信息】
即日起至2024年12月31日，希尔顿荣誉客会会员前往诸暨希尔顿酒店青雅中餐厅大厅、厨艺全日餐厅及大堂吧，享低至7.5折餐饮优惠。
* 享用上述礼遇，需会员出示有效会员身份证明、仅适用于零点，套餐不适用。可能有优惠不适用日期，需提前致电确认上述礼遇适用于活动细及条款。
